Kysané zelí z Hrejkovic

Bude na nejbližších trzích 2. listopadu? Ne

Naše kysané zelí  vyrábíme dle staré rodinné receptury  zděděné po babičce. Recepturu jsme postupně doladili do dnešní podoby.  Spokojení zákazníci, milovníci kysaného zelí a příznivci zdravého životního stylu, kteří se pro naše kysané zelí vrací, jsou nám důkazem, ze receptura je dobrá a kvalitní.
Pro výrobu našeho kysaného zelí  používáme jednak zelí od našich dlouhodobých dodavatelů a také produkty (sůl) podporující klasické mléčné kvašení bez použití konzervantů. Toto  je naše hlavní zásada, dodržet klasické postupy, žádné moderní technologie.
Naše rodinná firma funguje v jihočeských Hrejkovicích více než 20 let, od začátku jsme nakládali zelí pro zájemce přímo do jejich vlastních donesených nádob.
Poslední dva roky jsme začali zelí nakládat i do skleněných třílitrových lahví, kde zelí přímo kvasí. Toto kvašení se nazývá klasické mléčné kvašení.